これも霜対策！氷の中で必死に耐えているのです。
ここ数日の寒気で茶畑にも霜が降りました。まだまだ小さい茶の芽は霜に弱く、スプリンクラーでの散水によって茶芽に氷を付着して芽を保護します。
≪氷で保護？何？？その原理≫
スプリンクラーで散水された水が茶の葉に付き、水滴が氷になる時⇒熱を放出します。逆に氷が水滴になる時⇒熱を吸収します。水滴が氷になる(熱を放出)・氷が水滴になる(熱の吸収)を繰り返すと、付着している茶の葉は潜熱により０℃以下には下がらず保護されます。
「散水開始・散水停止」を数十秒単位で繰り返します。この散水は茶の芽近くの気温が２℃くらいに下がった時から、朝日が出て気温が上がる頃まで続きます。
参考にさせていただきました。
潜熱（せんねつ、英語: latent heat）とは、物質の相が変化するときに必要とされる熱エネルギーの総量である。 通常は融解に伴う融解熱と、蒸発に伴う蒸発熱（気化熱）の2つをいう。潜熱 - Wikipedia
