昨日より二番茶の茶摘みが始まりました‼︎今日の桜島は元気過ぎます。灰を被った茶葉は必ず洗浄しますが、まぁ凄い。本当に凄い。(･･;)雨雲みたいですが、火山灰。鹿児島人は桜島と供に生きてます。

新茶にしかない味わい。 葡萄酒、焼酎、日本酒等と同じように、 お茶にも出来たての味わいがあります。 保存技術が伸びたこの時代、一年中いつでもお茶を飲める環境ですが、新茶には青々とした『味・香り』があり、少し寝かせると芳醇な『味・香り』へと変化…

『私(お茶)が、幼い頃(幼木)から大きくなって製品となり出荷されるまで、岩元園のスタッフと過ごした日々は1460日以上でした。 初めて岩元園に来た時は、たっくさんの方々(他のお茶農家さん達)に、一本ずつ丁寧に植えてもらいました。この時は私以外にも6000…