初摘みも残り１カ月をきりました！！ 茶工場でも受け入れ態勢を整えています♪♪ その工場での『茶葉の行く末とは』 ①蒸(茶葉を攪拌し、打圧を与えながら蒸す) ②祖揉(茶葉を熱風の中で、攪拌・揉圧する) ③揉捻(揉む) ④中揉(茶葉を軽く揉みながら乾燥を進める) …